Примерный двухнедельные рацион на зимне-весенний период для дошкольного учреждения с 10,5 - часовым режимом пребывания детей

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД

ВЫХОД

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

К

КАЛ

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ЗАВТРАК

Макароны с сыром

130

150

6,36

7,34

7,83

9,03

24,62

28,41

139,43

200,11

Чай с сахаром В-2

150

200

0,02

0,03

0,01

0,01

6,76

9,01

106,6

142,13

Кондитерское изделие

25

30

1,88

2,25

2,95

3,54

18,73

22,47

104,28

125,13

ИТОГО:

25%

25%

8,26

9,62

10,79

12,58

50,11

59,89

350,31

467,37

ОБЕД

Овощи порциями

30

40

0,85

1,13

0,078

0,1

2,47

3,29

14,31

19,08

Суп картофельный с крупой

150

0,91

2,75

8,69

65,4

Суп картофельный с крупой с мясом

200/15

5,66

4,39

11,58

111,95

Мясные шарики из говядины

50

70

8,55

11,94

5,07

7,79

6,38

8,93

104,54

152,6

Морковь тушенная

110

130

1,21

1,43

3,28

3,87

8,45

9,98

77,84

91,99

Компот из смеси сухофруктов

150

200

0,25

0,38

0

0

15,9

24,56

62,27

95,8

Хлеб ржаной (порциями)

40

60

2,64

3,96

0,48

0,72

13,36

20,04

69,6

104,4

ИТОГО:

35%

35%

14,41

24,5

11,658

16,87

55,25

78,38

393,96

575,82

ПОЛДНИК

Картофель тушенный с овощами

100

130

2,08

2,70

7,39

9,61

18,45

23,98

150,94

196,220

Молоко кипяченное

150

200

3,97

5,29

3,48

4,64

6,74

8,99

74,08

98,77

Хлеб пшеничный (порциями)

15

25

1,56

2,6

0,51

0,85

7,42

12,3

40,5

67,5

Фрукты

100

140

0,4

0,56

0,4

0,56

9,8

13,72

47

65,8

ИТОГО:

23%

24%

8,0

11,2

11,8

15,7

42,4

59,0

312,5

428,3

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДОМАШНИЙ УЖИН

Овощи,припущенные в молочном соусе

90

100

1,95

1,64

2,94

3,64

4,63

6,58

49,97

71,09

Хлеб пшеничный (порциями)

20

20

2,08

2,08

0,68

0,68

9,9

9,9

54

54

Отвар из шиповника (с сахаром)

150

200

0,45

0,61

0

0

16,38

21,83

66,02

88,02

ИТОГО:

17%

16%

4,48

4,33

3,62

4,32

30,91

38,31

169,99

213,11

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

100%

100%

35,16

49,60

37,85

49,43

178,68

235,57

1226,78

1684,59

Соотношение Б:Ж:У

1

1

1,08

1,00

5,08

4,75

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД

ВЫХОД

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ЗАВТРАК

Каша жидкая молочная пшенная

130

140

5,33

5,74

5,32

5,73

23,87

25,71

111,04

119,6

Чай с лимоном

150/5

200/7

0,08

0,1

0,02

0,02

7,65

10,2

31,82

42,53

Бутерброд с маслом

25

35

2,26

3,16

3,32

4,65

10,66

14,95

81,46

114,05

ИТОГО:

23%

22%

7,67

9

8,66

10,4

42,18

50,86

224,32

276,18

ОБЕД

Салат "Чайка" (со сметаной)

30

40

3,91

5,22

4,28

5,71

0,9

1,2

58,82

78,43

Борщ с капустой и картофелем  со сметаной

150/3

1,02

1,7

6,81

49,61

Борщ с капустой и картофелем  со сметаной (мясо отварное добавка в суп)

200/4/15

6,36

5,4

9,99

116,45

Котлета рыбна "Жемчужина"

50

60

7,09

8,51

1,9

2,28

8,32

9,98

79,18

95,02

Пюре картофельное

100

130

1,92

2,5

3,06

3,98

13,19

17,15

85,79

111,53

Компот из плодов сушеных (изюма)

150

200

0,24

0,32

0

0

17,66

23,55

68,63

91,51

Хлеб ржаной (порциями)

40

60

2,64

3,96

0,48

0,72

13,36

20,04

69,6

104,4

ИТОГО:

35%

35%

16,82

26,87

11,42

18,09

60,24

81,91

411,63

597,34

ПОЛДНИК

Блины  (с повидлом)

90/12

100/15

6,26

6,96

5,78

6,42

39,83

44,26

166,99

193,32

Кофейный напиток с молоком В-2

130

200

2,29

3,52

1,71

2,63

14,77

22,73

84,3

129,69

Кондитерское изделие

20

20

1,5

1,5

2,36

2,36

14,98

14,98

83,42

83,42

Фрукты

100

140

0,4

0,56

0,4

0,56

9,8

13,72

47

65,8

ИТОГО:

25%

25%

10,45

12,54

10,25

11,97

79,38

95,69

381,71

472,23

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДОМАШНИЙ УЖИН

Рулет с луком и яйцом

40

55

4,77

6,56

3,48

4,79

18,6

25,32

44,07

75,59

Морковь, тушенная в сметанном соусе

80

90

1,79

2,01

7,67

8,63

4,2

4,85

81,84

98,32

Чай с молоком

150

200

2,36

3,15

1,99

2,65

12,66

16,88

79,04

105,38

ИТОГО:

17%

18%

8,92

11,72

13,14

16,07

35,46

47,05

204,95

279,29

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

100%

100%

43,86

60,13

43,47

56,53

217,26

275,51

1222,61

1625,04

Соотношение Б:Ж:У

1

1

0,99

0,94

4,95

4,58

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД

ВЫХОД

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ЗАВТРАК

Яичная кашка В-1

40

60

3,82

5,74

4,62

6,94

0,86

1,29

61,38

92,07

Каша жидкая молочная "Геркулес"

120

130

4,06

4,4

4,68

5,07

16,06

17,4

124,25

134,61

Какао с молоком

130

200

2,24

3,45

1,77

2,73

14,72

22,65

85,03

130,82

Хлеб пшеничный (порциями)

25

30

2,6

3,12

0,85

1,02

12,37

14,85

67,5

81

ИТОГО:

22%

22%

12,72

16,71

11,92

15,76

44,01

56,19

338,16

438,5

ОБЕД

Икра морковная

30

40

0,46

0,61

2,2

2,93

2,98

3,97

36,64

48,86

Рассольник "Ленинградский" "Новый"

150/3

200/4

1,49

1,74

3,15

4,18

9,77

12,34

73,98

94,35

Колбаски из птицы "Курочка ряба"

60

70

11,28

13,32

12,04

15,45

4,04

5,69

216,53

251,89

Капуста тушеная (белокочанная свежая)

110

130

2,69

3,19

3,84

4,54

11,39

13,46

93,83

110,89

Компот из свежих плодов

150

200

0,12

0,16

0,12

0,16

17,91

23,88

73,95

98,6

Хлеб ржаной (порциями)

40

60

2,64

3,96

0,48

0,72

13,36

20,04

69,6

104,4

ИТОГО:

34%

35%

18,68

22,98

21,83

27,98

59,45

79,38

564,53

708,99

ПОЛДНИК

Вареники ленивые (с маслом сливочным)

120/4

130/6

15,99

17,28

11,18

12,08

16,66

18

236,48

255,55

Молоко кипяченое

150

200

3,97

5,29

3,48

4,64

6,74

8,99

74,08

98,77

Хлеб пшеничный (порциями)

15

25

1,56

2,6

0,51

0,85

7,42

12,3

40,5

67,5

Фрукты

100

140

0,4

0,56

0,4

0,56

9,8

13,72

47

65,8

ИТОГО:

25%

25%

21,92

25,73

15,57

18,13

40,62

53,01

398,06

487,62

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДОМАШНИЙ УЖИН

Пудинг из моркови и яблок

100

2,3

3,02

13,06

96,07

Кабачки, запеченные под соусом (сметанным)

115

2,56

12,5

3,54

154,87

Хлеб ржаной

20

1,22

1,64

3,68

41,2

Компот лимонный

150

200

0,06

0,08

0,01

0,01

13,68

18,23

53,39

71,19

ИТОГО:

19%

18%

2,36

3,86

3,03

14,15

26,74

25,45

149,46

267,26

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

100%

100%

55,68

69,28

52,35

76,02

170,82

214,03

1450,21

1902,37

Соотношение Б:Ж:У

1

1

0,94

1,10

3,07

3,09

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД

ВЫХОД

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ЗАВТРАК

Каша вязкая  молочная гречневая

130

140

6,45

6,95

5,57

5,99

25,2

27,14

177,18

190,81

Чай с молоком В-1

150

200

2,36

3,15

1,99

2,65

12,66

16,88

79,04

105,38

Бутерброд с маслом

25

35

2,26

3,16

3,32

4,65

10,66

14,95

81,46

114,05

Фрукты

100

140

0,4

0,56

0,4

0,56

9,8

13,72

47

65,8

ИТОГО:

25%

25%

11,47

13,82

11,28

13,85

58,32

72,69

384,68

476,04

ОБЕД

Огурец консервированный (порциями)

30

40

0,24

0,32

0,03

0,04

0,48

0,64

3,9

5,2

Суп картофельный с бобовыми

150

200

1,37

4,39

2,57

3,62

7,87

15,97

60,29

115,09

Фрикадельки рыбные

50

60

6,93

7,4

1,68

1,77

4,22

4,56

59,69

71,71

Пюре картофельное

100

130

1,92

2,5

3,06

3,98

13,19

17,15

85,79

111,53

Компот из смеси сухофруктов

150

200

0,25

0,38

0

0

15,9

24,56

62,27

95,8

Хлеб ржаной (порциями)

40

60

2,64

3,96

0,48

0,72

13,36

20,04

69,6

104,4

ИТОГО:

35%

35%

13,35

18,95

7,82

10,13

55,02

82,92

341,54

503,73

ПОЛДНИК

Биточки из говядины В-1

50

50

7,35

7,35

3,03

3,03

4,51

4,51

76,07

76,07

Сложный гарнир В-1 (пюре картофельное, горошек консервированный)

100

120

2,31

2,77

2,87

3,44

9,47

11,36

72,13

86,55

Хлеб ржаной (порциями)

20

20

1,32

1,32

0,24

0,24

6,68

6,68

34,8

34,8

Сок

150

200

1,05

1,4

0,15

0,2

19,8

26,4

90

120

Хлеб пшеничный (порциями)

15

25

1,56

2,6

0,51

0,85

7,42

12,3

40,5

67,5

ИТОГО:

24%

24%

13,59

15,44

6,8

7,76

47,88

61,25

313,5

384,92

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДОМАШНИЙ УЖИН

Булочка "Витьба"

50

50

3,95

3,95

5,28

5,28

28,58

28,58

164,96

164,96

Кисломолочный продукт

180

180

3,98

3,98

5,76

5,76

10,44

10,44

100,8

100,8

ИТОГО:

16%

16%

7,93

7,93

11,04

11,04

39,02

39,02

265,76

265,76

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

100%

100%

46,34

56,14

36,94

42,78

200,24

255,88

1305,48

1630,45

Соотношение Б:Ж:У

1

1

0,80

0,76

4,32

4,56

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД

ВЫХОД

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад

ЗАВТРАК

Каша жидкая молочная манная

130

140

3,99

4,3

4,51

4,86

18,39

19,81

131,4

141,49

Кофейный напиток с молоком В-2

130

200

2,29

3,52

1,71

2,63

14,77

22,73

84,3

129,69

Бутерброд с сыром

25

35

3,51

4,1

5,27

6,14

8,69

10,13

97,86

114,17

ИТОГО:

23%

23%

9,79

11,92

11,49

13,63

41,85

52,67

313,56

385,35

ОБЕД

Салат "Агеньчык" В-2 с маслом растительным

30

40

0,53

0,71

2,73

3,64

1,98

2,64

34,58

46,11

Суп молочный с крупой

150

200

4,19

5,2

4,38

5,63

11,88

14,03

104,31

128,11

Колобки мясные

50

70

8,82

12,95

9,12

12,76

7,79

10,91

149,14

208,79

Пюре картофельное с морковью

100

130

1,84

2,41

1,83

2,37

11,55

15,01

74,05

96,25

Кисель из сока

150

200

0,33

0,43

0,05

0,06

26,78

35,7

110,33

147,1

Хлеб ржаной (порциями)

40

60

2,64

3,96

0,48

0,72

13,36

20,04

69,6

104,4

ИТОГО:

33%

35%

18,35

25,66

18,59

25,18

73,34

98,33

542,01

730,76

ПОЛДНИК

Запеканка из творога с манной крупой В-2 (со сметаной)

120/10

140/14

18,5

21,58

14,69

17,14

17,03

19,87

280,86

327,67

Какао с молоком

130

200

2,24

3,45

1,77

2,73

14,72

22,65

85,03

130,82

Хлеб пшеничный

15

25

1,56

2,6

0,51

0,85

7,42

12,3

40,5

67,5

Фрукты

100

140

0,4

0,56

0,4

0,56

9,8

13,72

47

65,8

ИТОГО:

25%

25%

22,7

28,19

17,37

21,28

48,97

68,54

453,39

591,79

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДОМАШНИЙ УЖИН

Пудинг из тыквы и яблок с маслом сливочным

120/2,5

140/3,2

4,01

4,69

5,06

5,91

25,75

30,04

170,95

199,44

Чай с сахаром В-2

150

200

0,02

0,03

0,01

0,01

6,76

9,01

106,6

142,13

ИТОГО:

19%

17%

4,03

4,72

5,07

5,92

32,51

39,05

277,55

341,57

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

100%

100%

54,87

70,49

52,52

66,01

196,67

258,59

1586,51

2049,47

Соотношение Б:Ж:У

1

1

0,96

0,94

3,58

3,67

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД

ВЫХОД

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ККАЛ

ясли

сад

ясли

сад

ясли

сад